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暫時多了點時間,
在賣場看到在4FCookingHome
網站上的主廚之一MASA出了本簡單料理
《在廚房遇見MASA-給料理新手的100道快樂食譜》,
就整個躍躍欲試。
第一次出手先挑簡單的試試,
材料還是以家裡有的為主,所以略有更動
(如果想知道原來的配方請參考MASA的食譜喔!)。
可魯可魯雪白菇捲(原名:可魯可魯金針菇捲)
食材:賣場的牛肉片、雪白菇。
醬料:醬油、味淋(這次我沒加改用糯米醋:p)、清酒(我都用米酒代替)、砂糖。
先用牛肉片把雪白菇捲起來,最後用太白粉封住尾端的肉,
煎的時候就可不用牙籤也不會分開了。
牛肉捲直接放入鍋裡,我沒有先加油,
只用牛肉本身油花裡的油脂。
待2面都煎到上色,
倒入醬料入味,起鍋即可。
dala~盤子太深不好擺,都會向中間靠攏
接下來是本日第二道菜,
簡單魚排&咖哩塔塔醬(原名:簡單鱈魚排咖哩塔塔醬)
魚排食材:台灣鯛魚片
塔塔醬食材:水煮雞蛋、沙拉醬、咖哩粉(我沒有,改用咖哩塊搗碎,連鹽都省了)
首先,魚排抹鹽、黑胡椒,
先在鍋裡放一點點油就可以開始煎魚啦!
兩面都煎到有點金黃轉小火蓋上鍋蓋到熟。
把水煮雞蛋、沙拉醬、咖哩粉放入碗裡,
再加香料,
我加的是綜合義大利香料粉&蘿勒粉,
我只要有香料味就好,不挑剔的。
全部搗碎拌勻,咖哩塔塔醬完成啦!
整道菜,最厲害的就是這塔塔醬了,
法蘭克贊不絕口說要夾土司來吃。
我很厚工的還炒青江菜火腿蛋炒飯來吃。
豐盛的一頓晚餐!
Bon Appétit~!!
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